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Calamarata con spada

La calamitata con pesce spada è un primo piatto del gusto mediterraneo con un particolare formato di pasta condito con melanzane, meticcia, basilico, pomodorino una punta di aglio

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Busiata alla norma

La pasta alla Norma è uno dei simboli della cucina isolana. Venne realizzato per la prima volta a Catania come omaggio culinario alla più bella opera del compositore Vincenzo Bellini: La Norma. Pasta fresca Busiata condita con pomodoro fresco, melanzane fritte con foglie di basilico e ricotta salata.

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Timballo di Anelletti al forno

Il timballo di anelletti al forno è un primo piatto rustico ricco di ingredienti saporiti come prosciutto, salame, formaggio, e tanto altro ancora.

Il timballo è per eccellenza il primo piatto preferito dei palermitani, e siciliani in genere.

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