Il pesce spada alla siciliana è un secondo piatto di pesce molto Saporito, tranci di pesce spada cotti in padella con pomodoro fresco, capperi (sotto sale o sottaceto), olive e prezzemolo.
Tonno con pomodoro e menta
Il tonno con pomodoro e menta o tonno al sugo è una ricetta tipica siciliana. In dialetto siciliano, questa pietanza viene chiamata “tonno ammuttunato” ovvero “tonno imbottito” in quanto il tocco di tonno, prima della cottura, viene bucato e insaporito con sale, pepe e menta fresca ed in seguito, viene cotto nella salsa di pomodoro.
Tonno con cipolla glassata e miele
Tartara di salmone e avocado
Tartara di salmone e avocado.
Un piatto delicato grazie alla sua avvolgente consistenza che presenta la freschezza del Lime e la nota piccante dello zenzero
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Tartara di ricciola del Mediterraneo con polpa di agrumi
La tartara di ricciola per la prelibatezza del suo sapore e per la ricchezza delle proprietà nutritive e consigliata a chiunque desideri condurre una vita sana senza rinunciare al gusto.
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Tartara di gambero rosso, mango e passion fruit
Cotoletta al limone
Ricetta semplice e veloce per trasformare delle semplici fette di petto di pollo in un secondo piatto squisito: le Cotolette di petto di pollo.
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Involtini di pesce spada
Gli involtini di pesce spada sono un Secondo di pesce tipico della cucina siciliana; piccole fette di pesce spada farcite con Pangrattato, Uva passa e Pinoli, aromatizzati con foglie di Alloro e fettine di Limone e cotti in Forno (o in Padella). Il risultato sono dei golosi Bocconcini di pesce spada con un morbido Ripieno e una deliziosa Gratinatura.
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Involtini di carne
Gli involtini di carne sono un secondo piatto Semplice e Saporito; sottili fettine di carne Farcite con Prosciutto, Formaggio e Pancarrè aromatizzato, Arrotolate e cotte in Forno o in Padella.
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Fritto di Paranza
Piatto tipico della tradizione isolana con un delicato fritto di gamberi, calamari, totani e tocchetti di pesce spada.